甜味剂检测专题-糖精钠(糖精)如何检测?

在合成甜味剂检测中,糖精钠可谓不能忽略的一员,糖精钠其实就是糖精,虽然逐渐被国家在食品添加剂禁止使用,但是出于各种商业目的,糖精钠还是被应用在一些商业食品中,当然含量需要控制在一定范围内,今天我们就,糖精钠检测方法-高效液相色谱法为大家详细的介绍一下。

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甜味剂检测专题-糖精钠(糖精)如何检测?综述

甜味剂检测专题-糖精钠的测定

在合成甜味剂检测中,糖精钠可谓不能忽略的一员,糖精钠其实就是糖精,虽然逐渐被国家在食品添加剂禁止使用,但是出于各种商业目的,糖精钠还是被应用在一些商业食品中,当然含量需要控制在一定范围内,今天我们就,糖精钠检测方法-高效液相色谱法为大家详细的介绍一下。

糖精

一、甜味剂检测专题-糖精测定原理

利用高效液相色谱法在测定糖精钠时,也可同时测定苯梨酸和苯甲酸。 样品经加温除去二氧化碳和乙醚后, 调节酸碱度至近中性,过滤后进高效液相色谱仪。 经反相色谱分离后,根据保留时间和峰面积进行定性和定量。

 

二、甜味剂检测专题-糖精钠测定仪器

高效液相色谱仪,紫外检测器。

 

三、甜味剂检测专题-糖精钠测定试剂

1、即醉:经滤膜(0.5Pm)过滤。

2、红水(1:1):氨水加等体积水混合。

3、乙酸铵溶液: 称取 1.54g 乙酸铵, 加水溶解并定容至1000ml, 经滤膜(0.45vm)过滤。

4、糖精钠标准储备溶液: 准确称取0.0851g 经 120℃烘干 4h 后的糖精钠,加水溶解定容至 100ml。 糖精钠含量 1.0mg/ml,作为储备溶液。

5、糖精钠标准使用溶液:吸取糖精钠标准储备液放入 100 ml 容量瓶中, 加水定容, 经滤膜(0.45ym)过滤。 溶液每毫升相当于 10 mg 的糖精钠。

 

四、甜味剂检测专题-糖精钠测定操作步骤

1、糖精钠检测样品处理。

 ①汽水:称取 5.00-10.00g,放入小烧杯中, 微温搅拌除去二氧化碳, 用氨水调 pH 约等于 7, 加水定容于适当体积,经滤膜(0.45ym)过滤。

②果汁类:称取 5.00~10.00g,用氨水(1:1)调 pH 约等于 7, 加水定容至适当体积, 离心沉淀, 上消液纤滤膜(0.45ym)过滤。

 ③配制酒类:称取 100g 样品放入小烧杯中,水浴加热除去乙醇, 用氨水调 pH 约等于 7, 加水定容至 20m1, 经滤膜(0.45pm)过滤。

2、糖精钠检测高效液相色谱分析参考条件。 ①色谱仪。 ②流动相。③进样量。 ④检测器。

3、糖精钠测定。 取样品标准液和标准使用液各 10p1注入高效液相色谱仪进行分离, 根据保留时间定性, 外标准峰面积定量。

 

 

 

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