我们在采购豆粕时，一般都需要对原料进行检测，以此来确定质量是否符合我们的要求。豆粕的检测指标不是很多，不过，其实我们想要确定豆粕的品质，只需要对颜色、形状、气味、脲素酶活性、粗蛋白质含量及蛋白质溶解度、水分这6项指标检测就可以了。

一、豆粕检测指标之颜色、气味、形状

豆粕的色泽应该是金黄色或者浅褐色，这其中如果是原料是巴西大豆，豆粕应该呈浅褐色，如果原料是美国大豆则一般会呈现金黄色。 采购时，一定要用鼻子闻一下，是否有异臭、异味，看看是否有霉变、虫害、发酵等情况。豆粕的形状一般为粗粉状、颗粒状、碎片状，而且是不规则的。

二、豆粕检测指标之脲素酶活性

如果豆粕太生或者太熟，都会影响动物的代谢。其实脲素酶活性只是作为豆粕成熟度的间接指标，而蛋白质溶解度才是真正意义上的直接指标。脲素酶的活性与豆粕的利用率没有直接关系，只是间接反映了胰蛋白酶抑制剂的活性。由于胰蛋白酶抑制剂难以检测，而脲素酶和胰蛋白酶抑制因子对于热敏感的反应相同，脲素酶又相对容易检测到，因此才用它作为间接测定豆粕中胰蛋白酶抑制因子的活性的指标。

三、豆粕检测指标之蛋白质溶解度

当然，脲素酶活性为零时，也并不一定意味着豆粕太熟。最重要的是观察蛋白质的溶解度。蛋白质溶解度超过85％意味着豆粕太生，动物吃了容易引起腹泻，少于65％意味着太熟，豆粕被加热过度了。低于65%就意味着各种赖氨酸的利用率将会大大降低。所以当然豆粕的蛋白质溶解度约为65％时，我们可以通过添加赖氨酸来补偿。通常可接受的蛋白质溶解度范围为73％至85％。 

四、豆粕检测指标之水分含量

水分指标是都豆粕结块的主要原因，而结块会直接影响豆粕的质量表现。如果它只是由运输过程中的挤压引起的，那么问题就不大了，但是如果它是在加工处理过程中会引起的。那么大家就应该就应该警惕了。加工过程产生的豆粕结块，内外颜色不同，内部颜色会呈白色，主要是因为没有被水蒸气蒸透或没被溶剂浸泡引起的。高活性胰蛋白酶抑制储存期缩短，味道改变，而因为容易导致动物腹泻。 这些都可以通过水分含量检测来确定。此外豆粕的结块也与大豆生长的环境和成熟度有关，如南美豆和阿根廷豆类。当地含水量过高时大豆在生产破碎后不均匀，就会引起挤压和结块。 

所以 这豆粕的这六个指标，就足以代表其质量了。我们才采购饲料原料时，盯着这六个指标就可以啦。除此之外，市场上通常有去皮豆粕和去皮豆粕。众所周知，蛋白质含量是衡量豆粕营养成分的重要检测。而去皮豆粕相比不去皮，蛋白质含量较高。如果每个单位蛋白质的价格相同，建议购买去皮豆粕。因为吃去皮的豆粕，动物会变得更好。