甜味剂检测专题-环己氨基磺酸钠的测定

环己氨基磺酸钠也成甜蜜素，属于甜味剂检测的常见品种之一，在食品添加剂检测中极为常见。今天我们就环己氨基磺酸钠的检测方法为大家详细的介绍一下。

一、甜味剂检测专题-环己氨基磺酸钠（甜蜜素）的测定原理

 在酸性介质中， 环己氨基磺酸钠与亚硝酸反应， 生成环乙醇亚硝酸酯，利用气相色谱法进行定性和定量。

二、甜味剂检测专题-环己氨基磺酸钠（甜蜜素）的测定仪器。

 a.气相色谱仪。 b.旋涡混合器。 c.离心机。 d.微量注射器。

三、甜味剂检测专题-环己氨基磺酸钠（甜蜜素）的测定试剂。

a.亚硝酸钠溶液。 b.硫酸溶液(100g／ L)。 c.正乙烷。 d.氯化钠。e.环己氨基磺酸钠标准溶液；精确称取 1000g 环已氨基碳酸钠， 加水溶解后定容至 100ml。 此溶液每毫升含环已氨基磺酸钠10mg。 f.海沙。

四、甜味剂检测专题-环己氨基磺酸钠（甜蜜素）的测定分析步骤

1、环己氨基磺酸钠检测样品的处理。

①液体样品：摇匀后可直接称取。 含二氧化碳的环艺氨基磺酸钠经加热后除去二氧化碳， 酒精的样品则加入40g/kg 氧化钠溶液调，于沸水浴中加热以除去酒精， 取 20.0g 处理屑的样品移入 100m1 带塞比色管，置于冰浴中。

 ②固体样品：凉茶、蜜饯类样品， 称取 2.0 g 于研钵中， 加入少许层析硅胶(或海沙)研磨全

呈干粉状， 经漏斗倒入 100 m1 容量瓶中， 加水冲洗研钵， 不时摇勾，1h 后过滤得滤液，准确吸取 20m1 滤液于 100nd 带塞比色管中，置冰浴中。

2、环己氨基磺酸钠检测方法

①标准曲线的绘制： 准确吸取 1.00m1 环己氨基磺酸钠标准溶液于 100mt 带塞比色管中， 加水 20 ml 冰浴中， 加入亚硝酸钠溶液、5nd 硫酸溶液(100gA)， 摇匀， 在冰浴中放置 30 min， 并

经常摇动。 然后准确加入 l0d 正乙烷、5g 氯化钠，摇匀后置旋涡根合器上振动 1min(或振摇 80 次)， 待静止分层后吸出己烷层于 10m1 带塞离心管中进行离心分离。每毫升正己烷提取液相当于 1mg 环己氨基磺酸钠。 将标准提取液加入气相色谱仪中， 根据响应值绘制标准

曲线。

 ②样品测定：准确吸取样品处理液于气相色谱仪中起进行操作，测得响应值，从标准曲线上查出相应的含量。